> Jugo Concentrado
DE DURAZNO

> DESCRIPCIÓN

El Jugo Concentrado de Durazno Patagoniafresh, proviene de jugo de duraznos sin fermentar obtenido a partir de duraznos sanos, lavados y seleccionados, del cual se ha eliminado el agua.

El Jugo Concentrado de Durazno Patagoniafresh, es un líquido viscoso de color ámbar, 100% natural. No contiene aditivos, preservantes, saborizantes ni colorantes de ningún tipo.

El Jugo Concentrado de Durazno Patagoniafresh es preparado de acuerdo a las normas HACCP y GMP establecidas por FDA 21 CFR Parte 120 y Parte 110.

> KOSHER

Certificado.

> ETIQUETADO

Nombre del producto y del fabricante, fecha de producción, país de origen, número de envase, brix, peso neto y bruto, volumen en galones e identificación de orden de compra. Cualquier información adicional puede ser añadida de acuerdo al requerimiento del cliente.

> EMBALAJE

  • Tambores metálicos de 60 galones, tapa abierta con doble bolsa interior de polietileno de alta densidad.
  • Bins de madera terciada de 300 galones con bolsa interior de polietileno de alta densidad.

> CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO

Almacenar a 0°F (-18°C).

> VIDA ÚTIL

24 meses bajo condiciones de almacenamiento.

> ANÁLISIS FÍSICO/QUÍMICO

  • Brix: 68 ± 1
  • Acidez: 1,7 – 4,5% p/p ácido málico
  • pH: 3,2 – 3,9
  • Color: > 50% @10,5 Brix 430 nm
  • Haze: > 97% @10,5 Brix 625 nm
  • Turbidez: < 5 NTU
  • Pectina y Almidón: Negativo
  • Materias Extrañas: Negativo

> OLOR Y SABOR

Típico de duraznos frescos, libre de sabores y olores extraños.


La información analítica indicada es una guía típica, a nuestro mejor conocimiento verdadera y precisa, que puede ser adaptada a la especificación final de cada cliente.

> MICROBIOLOGÍA

  • Recuento Total: Máx. 50 ufc/g
  • Hongos y Levaduras: Máx. 50 ufc/g
  • Levaduras y Hongos Osmófilos: Máx. 50 ufc/g
  • Coliformes: Negativo
  • Alicyclobacillus: Negativo