> Jugo Concentrado
DE CIRUELA

> DESCRIPCIÓN

El Jugo Concentrado de Ciruela Patagoniafresh proviene de jugo de ciruelas sin fermentar obtenido a partir de ciruelas sanas, lavadas y seleccionadas a las cuales se les ha eliminado el agua.

El Jugo Concentrado de Ciruela Patagoniafresh es 100% natural, líquido viscoso de color rojo que no contiene aditivos, preservantes, saborizantes ni colorantes de ningún tipo.

El Jugo Concentrado de Ciruela Patagoniafresh es preparado de acuerdo a las normas HACCP y GMP establecidas por FDA 21 CFR Parte 120 y Parte 110.

> KOSHER

Certificado.

> ETIQUETADO

Nombre del producto y del fabricante, fecha de producción, país de origen, número de lote, número de tambor o bin, brix, peso neto y peso bruto, volumen en galones e identificación de orden de compra. Cualquier información adicional puede ser añadida de acuerdo al requerimiento del cliente.

> EMBALAJE

  • Tambores metálicos de 60 galones, tapa abierta con doble bolsa interior de polietileno.
  • Bins de madera terciada de 300 galones con bolsa interior de polietileno de alta densidad.

> CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO

Almacenar a 0°F (-18°C).

> VIDA ÚTIL

24 meses bajo condiciones de almacenamiento.

> ANÁLISIS FÍSICO/QUÍMICO

  • Brix: 65 ± 1
  • Acidez: 5,0 - 9,0 % p/p ácido tartárico
  • pH: 2,8 – 3,5
  • Color: > 0,100 Abs 520 nm
  • Turbidez: < 10 NTU @12 Brix
  • Pectina y Almidón: Negativo
  • Materias Extrañas: Negativo

> OLOR Y SABOR

Típico de ciruelas frescas, libre de sabores y olores extraños.


La información analítica indicada es una guía típica, a nuestro mejor conocimiento verdadera y precisa, que puede ser adaptada a la especificación final de cada cliente.

> MICROBIOLOGÍA

  • Recuento Total: Máx. 50 ufc/g
  • Hongos y Levaduras: Máx. 50 ufc/g
  • Levaduras y Hongos Osmófilos: Máx. 50 ufc/g
  • Coliformes: Negativo
  • Alicyclobacillus: Negativo