> Jugo Concentrado
DE ARÁNDANO

> DESCRIPCIÓN

El Jugo Concentrado de Arándanos Patagoniafresh, proviene de jugo de arándanos sin fermentar obtenido a partir de arándanos sanos, lavados y seleccionados a las cuales se ha eliminado el agua.

El Jugo Concentrado de Arándanos Patagoniafresh es un líquido viscoso de color rojo, 100% natural que no contiene aditivos, preservantes, saborizantes ni colorantes de ningún tipo.

El Jugo concentrado de Arándanos Patagoniafresh es preparado de acuerdo a las normas HACCP y GMP establecidas por FDA 21 CFR Parte 120 y Parte 110.

> KOSHER

Certificado.

> ETIQUETADO

Nombre del producto y del fabricante, fecha de producción, país de origen, número de lote, número de tambor o bin, acidez, brix, peso neto y peso bruto, volumen en galones e identificación de orden de compra. Cualquier información adicional puede ser añadida de acuerdo al requerimiento del cliente.

> EMBALAJE

  • Tambores metálicos de 60 galones en envasado convencional, tapa abierta con doble bolsa interior de polipropileno de alta densidad.
  • Tambores metálicos de 60 galones en envasado aséptico, tapa abierta con doble bolsa interior de polipropileno de alta densidad.
  • Bins de madera terciada de 300 galones en envasado convencional con bolsa multilaminar de polipropileno de alta densidad.
  • Bins de madera terciada de 300 galones en envasado aséptico, con bolsa tipo aséptico.

> CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO

Almacenar a 0°F (-18°C).

> VIDA ÚTIL

24 meses bajo condiciones de almacenamiento.

> ANÁLISIS FÍSICO/QUÍMICO

  • Brix: 65 ± 1,0
  • Acidez: 2,5 – 3,5% p/p ácido cítrico
  • pH: 2,5 – 3,5
  • Color: 0,20 Mín. Abs. a 520 nm
  • Ratio (520nm/430nm): Mín. 0,9
  • Turbidez: Máx. 10 NTU
  • Pectina y Almidón: Negativo
  • Materias Extrañas: Negativo

> OLOR Y SABOR

Típico de arándanos frescos, libre de sabores y olores extraños.


La información analítica indicada es una guía típica, a nuestro mejor conocimiento verdadera y precisa, que puede ser adaptada a la especificación final de cada cliente.

> MICROBIOLOGÍA

  • Recuento Total: Máx. 50 ufc/g
  • Hongos y Levaduras: Máx. 50 ufc/g
  • Levaduras y Hongos Osmófilos: Máx. 50 ufc/g
  • Coliformes: Negativo
  • Alicyclobacillus: Negativo